الدكتور أحمد الشيوي هو استشاري في طب وجراحة العيون متخصص في أمراض وجراحات الشبكية والجسم الزجاجي. يتمتع بخبرة تزيد عن 13 عامًا في هذا المجال، وقد أجرى العديد من الإجراءات الجراحية المعقدة في تخصصه. حصل على الدكتوراه والماجستير من جامعة القاهرة، كما عمل كباحث زائر في مستشفى لاهي بجامعة تافتس في الولايات المتحدة الأمريكية.