ما هي المكونات الصحية لمائدة الإفطار في رمضان ؟

كي نجني الفوائد الصحية للصيام ، ولتجنب المشكلات الصحية المرتبطة في الغالب بالعادات الغذائية الخاطئة شائعة الحدوث في رمضان ، ينبغي أن تتكون مائدة الإفطار من أطباق صحية . لذلك سنسلط الضوء على المكونات الصحية التي ينبغي أن تتألف منها مائدة الإفطار الرمضاني .

1. التمر : يوصي ببدء الإفطار بتناول عدد فردي من التمر ( سنة نبوية ) ، حيث يساعد التمر على إستعادة مستوى سكر الجلوكوز بالدم ضمن النسب الطبيعية . كذلك يكون من المفيد جدا إضافة القليل من اللبن .
2. الحساء : يحمل تناول بعض الحساء في بداية الإفطار العديد من الفوائد الصحية ، حيث يعمل على ترطيب الجسم ، كما أنه يساعد على عدم الإفراط في تناول الطعام ، ولعل أفضل الخيارات الغذائية بالنسبة للحساء هي حساء الطماطم أو حساء الخضروات ، مع ضرورة تجنب الحساء الدسم الغني بالدهون .
3. سلطة الخضروات : هذا الطبق له العديد من الفوائد الصحية ، كما يزود الجسم بالماء والألياف والمعادن والفيتامينات . كذلك يتميز بأنه ذو محتوى محدود من السعرات الحرارية ، وذلك على الرغم من كونه يزود الجسم بالطاقة اللازمة . إن تناول طبق من سلاطة الخضروات على مائدة الإفطار يوميا ، يحمينا من زيادة الوزن خلال شهر رمضان ، ذلك لأنه يقلل بشكل ملحوظ من كمية الطعام التي نتناولها .
4. البروتينات : تمثل البروتينات الخالية من الدهون عنصرا غاية في الأهمية ينبغي أن يكون متواجدا بشكل أساسي على مائدة الإفطار ، ولعل أهم المصادر الصحية للبروتين الخالي من الدهون هي اللحوم الحمراء والدجاج والأسماك ، بالإضافة إلى البقوليات كالفاصوليا والبازلاء .
5. الكربوهيدرات : تمثل الكربوهيدرات مصدرا هاما للطاقة ، ويستحسن تناول الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الأرز البني أو البطاطس المسلوقة ، بالإضافة إلى الخبز أو المعكرونة المصنوعين من الحبوب الكاملة . ينبغي عدم الإفراط في تناول الكربوهيدرات بشكل عام ، نظرا لأنها تتسبب في زيادة الوزن .